Aujourd’hui, nous continuons la « Semaine découverte » avec le plat de Pierre Sang :   » Paris-Seoul : le puy en Velay  «  .  Un plat rempli de saveur, un voyage pour nos papilles..                          Des lentilles en sauce avec de nombreuses épices, équilibré à la perfection, une raviole de dinde façon Thaï, accompagnée d’une émulsion crémeuse.

Pierre Sang fait aujourd’hui partie de cette nouvelle génération de jeunes chefs passionnés, à l’image fédératrice et au style novateur.

Ses envies ? Partager sa passion et rassembler les plus fins connaisseurs comme les novices autour d’une cuisine melting-pot pleine de saveurs, de textures, de couleurs.

Il est à la tête de 2 restaurants, dans le 11ème arrondissement de Paris : Pierre Sang in Oberkampf et l’Atelier Gambey.

http://www.pierresangboyer.com/http://www.pierresangboyer.com/