Le Taste of Paris était l’occasion de rencontrer des producteurs. Aujourd’hui je vais vous parler d’un produit qui est en train de se faire sa place dans les grandes tables gastronomiques, dont celle de Guy Savoy, l’huître Tarbouriech.

Produit dans le Sud de la France, dans le bassin de Thau, l’huître Seven, est collée à la main une part une. J’ai eu la chance d’en déguster, c’est un produit de grande qualité et rareté, elle est fine en bouche, croquante, charnue. Pendant 2 ans elles seront immergées dans l’eau riche du Bassin de Thau. La famille Tarbouriech a su mettre en place à l’aide de panneaux photovoltaïques l’effet des marées. Magnifiquement présenté dans un emballage vertical, le coffret offre 7 huîtres dans un écrin et d’un kit d’écailler. 

La Seven est mondialement récompensée, alors filez sur le site de la Seven pour vous en procurer et goûter se produit rarissime !

PS: Ne vous faites pas de soucis ils ont pensé à tout la Seven supporte le voyage , même si vous habitez à Paris 😉

http://www.huitreseven.com/