On ne se relâche pas ! Ce n’est pas parce que nous sommes en période de fêtes que nous allons perdre le rythme. Rendez-vous au Chardenoux, 11ème arrondissement, pour goûter la cuisine de Cyril Lignac, subtile et raffinée.

Créé en 1908 par la famille Chardenoux, le restaurant est classé monument historique. Avec ses belles boiseries et ses moulures au plafond, le lieu dégage une âme et une histoire.

Depuis 2008, Cyril Lignac est devenu le maître des lieux avec une cuisine conviviale, de saison.

Le menu du déjeuner est très gourmand. Le prix du menu est à 27€, correct au vu des mets proposés. Très raffinés la carte revisite les célèbres plats des bistrots Parisiens avec le meilleur des produits du terroir Français.

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Raviole de foie gras à la fève de Tonka, crème d’oignons doux à la bière.

La pâte des ravioles est extra fine et fondante. L’écume de crème d’oignons doux et légère et se marie très bien avec le foie gras.

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Suprême de volaille au vin jaune, macaronis aux champignons.

Que dire du suprême de volaille… Tendre et fondant à souhait ! La sauce au vin jaune est légère et très goûteuse.

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Coupe Mont Blanc, glace vanille, crème de marron & fromage blanc vanillé.

Ce dessert nous renvoie immédiatement à nos souvenirs d’enfance. Le fromage blanc vanillé est aérien et léger, et le pamplemousse donne une touche acidulé.

Le service est très agréable, attentif aux clients.

Une petite douceur est offerte à la fin du repas, pour finir sur une touche gourmande !

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1 rue Jules Valles – 75011 Paris

01.43.71.49.52